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lunes, 3 de agosto de 2015

Tarta de cumpleaños KIT KAT




Hoy os presento un bizcocho de canela y fresas que con un poquito de imaginación puede acabar siendo una preciosa y deliciosa tarta de cumpleaños.

Quería conseguir que quedara una tarta especial para el cumpleaños de una amiga a la que le gusta mucho el chocolate, no sé si le gusta tanto como a mí pero sí que puedo decir que a las dos nos ha encantado =). Estaba riquísima!!

Aquí os pongo la receta.

Ingredientes:

- 250 g de harina de trigo
- 250 g de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 1 yogur natural
- 50 g de aceite de girasol
- 4 huevos L
- 200 g de fresas

- 300 ml de nata 35% MG
- 300 g de chocolate negro
- 30 g de mantequilla
- 9 paquetes de kit kat


Preparación:

Molde de 23 cm.

Precalentamos el horno a 200º

Empezamos triturando los 200 g de fresas para conseguir un licuado. Reservamos.

Por otro lado, ponemos los huevos y el azúcar en un bol, lo batimos hasta que blanqueen y multipliquen su volumen, a continuación añadimos el aceite, el yogur y la mitad del licuado de fresas, volvemos a batir. Ahora incorporamos la harina con la levadura tamizadas y batimos para que se mezcle totalmente la masa.

Ahora llevamos la masa al molde que teníamos engrasado previamente con mantequilla y harina para evitar que el bizcocho se quede enganchado una vez se haya horneado. Añadimos la otra mitad del licuado por encima y lo llevamos al horno aproximadamente unos 30 minutos.
Comprobar que está hecho con un palillo. Si sale limpio ya estará sino dejarlo unos minutos más.

El relleno:

Para este bizcocho  he hecho un relleno de trufa ya que como he dicho antes me encanta el chocolate y a la cumpleañera también. Además la combinación de fresas con chocolate y un toque de canela es deliciosa!

Poner en el fuego los 300 ml de nata cuando empieza a hervir retirar del fuego y añadirle los 300 g de chocolate troceado, remover hasta que se funda y añadir la mantequilla y mezclar todo hasta que quede homogéneo. Cuando este frío poner en la nevera varias horas (mejor un día para otro) y luego batir con las varillas hasta que coja consistencia de trufa.


Una vez tenemos todo listo, nos ponemos con el montaje de la tarta, abrimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos de trufa, también cubrimos todo  el bizcocho con el chocolate para poder pegar unos kit kat y que quede una tarta muy vistosa y apetecible.

A quien le guste tanto el chocolate como a mí, le recomiendo que la haga ya mismo porque está impresionante! 







viernes, 10 de abril de 2015

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA


Después de tantos meses queriendo crear un blog de mis dulces caprichos, por fin me he puesto a ello.

Hace muchos años que me gusta la repostería y poco a poco he ido realizando diferentes pasteles y cada vez me gusta más crear nuevos dulces para que los demás los prueben y me den sus opiniones.


Voy a estrenar mi blog con una tarta deliciosa que allá donde va triunfa.

Este fue uno de mis primeros pasteles.


Mi familia opina que este postre es mi especialidad, en concreto a mi madre es el que más le gusta de todos los que ha probado. La verdad es que es una tarta muy sabrosa y fina de sabor, siempre que la hago no quedan ni las migas de las galletas…

Ingredientes:

Para la base:

- 200g de galletas maria o digestive

- 40 g de mantequilla

Para la tarta:

- 400 ml de nata para montar

- 250g de leche

- 250 g de queso de untar

- 250 g de chocolate blanco

- 2 sobres de cuajada

- 4 cucharadas de azúcar

Para la cobertura:

- Mermelada de frambuesa ( o el sabor que más os guste)

En primer lugar trituramos las galletas con una picadora o las metemos en una bolsa de plástico y las vamos chafando con un rodillo hasta hacerlas polvo, después le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos bien y forramos con esta pasta la base de un molde desmontable, aplastando bien y dejando la superficie bien lisa. Lo guardamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.

Ahora ponemos a calentar al fuego la nata y el queso y removemos bien con una espátula de madera. A continuación añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté todo bien integrado y no queden grumos.

Por otro lado, disolvemos los sobres de cuajada en la leche fría. Añadimos la cuajada al preparado de la nata, el queso y el chocolate, sin retirarlo del fuego y sin dejar de remover, subimos un poco el fuego para que hierva dos minutos.

Cuando la cuajada esté bien disuelta le ponemos las cuatro cucharadas de azúcar y seguimos removiendo. Apagamos el fuego y dejamos enfriar unos minutos removiendo de vez en cuando.



Ponemos esta crema encima de la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera unas cuantas horas. Es preferible dejarla hasta el día siguiente, ya que esta tarta está mejor de un día para otro.

Cuando hayan pasado unas 12 horas o al día siguiente de realizar la tarta pondremos la mermelada.

Para que salga una cobertura bien fina ponemos la mermelada en un recipiente y la vamos triturando con un minipimer hasta que vaya quedando más líquida y uniforme. Una vez hayamos conseguido la textura deseada la volcamos encima de la tarta y la dejamos reposar en la nevera hasta la hora de comerla.

La desmoldamos y ya podemos saborear la tarta.